「ホンマでっかTV」で放送されたクリスピー玄米のカミアカリ、その魅力とは？

2024年2月21日 最終更新日時 : 2024年2月21日 pota

今回は、ホンマでっか！？TVで紹介されて話題のクリスピー玄米のカミアカリについて掘り下げてみたいと思います。

日本の美食と農業の最前線から伝統と革新が交差するこのお米は、どのようにして私たちの食卓に届けられ、何がそんなに特別なのでしょうか。

その背景には、熱心な生産者たちの情熱と、消費者との新しいつながりがあります。

 

Contents

クリスピー カミアカリ、静岡から始まる新たな食文化の波


【ふるさと納税】【幻の玄米】　自然栽培　カミアカリ

カミアカリとは？

カミアカリは、静岡県藤枝市の松下明弘さんが1998年秋に発見したイネの突然変異種で、特に大きな胚芽が特徴です。

この品種は、コシヒカリの変異株から育成され、早生で、稈の長さが長く、太さはやや細いですが、耐倒伏性は弱いとされています。主に玄米で食べられる品種で、特有の食感と味わいが魅力です。

カミアカリの開発と普及

カミアカリは、2005年に登録出願され、2008年に新品種として登録されました。

生産者や研究者による「カミアカリドリーム勉強会」が発足し、この品種の栽培技術の向上や普及活動が行われています。

また、2011年にはカミアカリツーリズムも実施され、このお米を通じた地域活性化も図られています。

 

カミアカリの特性と魅力

カミアカリの最大の特徴はその巨大な胚芽にあります。

これは、栄養価が高く、独特の食感と風味を楽しむことができる要因となっています。生産者の間では、この未知の品種特性により、栽培から販売に至るまで、新たな挑戦が求められると言われています。

生産者と消費者のつながり

カミアカリを巡るコミュニティは、生産者と消費者が密接に関わり合う文化を築いています。

がんも農場の例では、初めてのお客様にも、イベントや直接販売を通じて、このお米の魅力を伝える努力がなされています。

特に、軽井沢ニューアートミュージアムでの販売では、縄文文化バージョンのパッケージが採用されるなど、消費者にとって新しい体験の提供が試みられています。

 

【まとめ】「ホンマでっかTV」で放送されたクリスピー玄米のカミアカリ、その魅力とは？

クリスピー カミアカリは、その開発から現在に至るまで、常に新しい挑戦と情熱が込められたお米です。

巨大な胚芽がもたらす独特の食感と栄養価、そして生産者と消費者の間に生まれる新しい関係性は、このお米が単なる食材を超えた存在であることを物語っています。

カミアカリを通じて、日本の農業や食文化の新たな地平が開けているのかもしれません。この美味しい挑戦をこれからも応援していきたいと思います。


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