ナッシュ弁当は本当にまずい？リュウジさんの発言から見える冷凍弁当の真実

「ナッシュ 弁当 まずい」で検索してこの記事にたどり着いた皆さん、おそらく「本当にまずいの？」「買って損しないかな？」という不安を抱えていらっしゃることでしょう。

私自身、料理研究家のリュウジさんがYouTubeで「ナッシュはまずい」と発言されたのを見て、正直驚きました。

普段から簡単で美味しい料理を提案してくれるリュウジさんが、こんなにもハッキリと否定的な意見を述べるなんて、よほどのことなのかと。

でも、この発言の背景を深く掘り下げていくうちに、実は「プロの料理人の視点」と「一般消費者のニーズ」には大きなズレがあることが見えてきました。

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リュウジさんがナッシュの弁当を「まずい」と言った本当の理由

2023年のYouTube動画で、リュウジさんは「ナッシュは正直おいしくない」と率直にコメントされました。ただ、この発言を単純に「全否定」と受け取るのは早計です。

リュウジさんの料理哲学を普段から見ていると分かりますが、彼は一貫して「自炊の方が美味しくて安い」という持論をお持ちです。

つまり、冷凍弁当という商品形態そのものに対して、プロの料理人として厳しい目を向けているんです。

これって、三ツ星レストランのシェフがファミレスを評価するのと似ている構図だと思います。

求める基準点が根本的に違うから、どうしても厳しい評価になってしまう。リュウジさんの発言は「料理のプロとしての正直な感想」であって、それが一般消費者にとって参考になるかどうかは別問題です。

急拡大する冷凍弁当市場の裏にある真実

実際の市場データを見ると、興味深い事実が浮かび上がります。一般社団法人日本冷凍食品協会の統計によると、2023年の冷凍食品の生産金額は、前年比2.1％増の7,709億円となっています。

また、2022年度の食品宅配市場規模は、事業者売上高ベースで前年度比102.3％の2兆5,363億円と、矢野経済研究所の調査で明らかになっています。

消費者は思っている以上にシビアですから、本当に価値のない商品は淘汰されてしまいます。

でも同時に、直近3か月のフードデリバリー利用率は15％と2年前より5pt低下しているという調査結果もあります。これは何を意味しているのでしょうか？

私の推測ですが、コロナ禍で急激に伸びた宅配需要が落ち着いてきて、本当に価値を感じる人だけが継続利用している段階に入ったのではないでしょうか。

つまり、「なんとなく便利そう」で使っていた層は離れ、「本当に必要」な層が残っているということです。

利用者の生の声から見えるリアルな評価

SNSやレビューサイトで利用者の声を集めてみると、確かに賛否両論があります。

否定的な意見として多いのは：

ナッシュの冷凍弁当、食べる度に「ちょっと塩気が足りないな……」と思い塩を足したり「醤油味が欲しいな……」と思い醤油をかけたりして、管理栄養士の手によって完璧に調整された栄養バランスをぶち壊して酒のつまみにしてる

俺、間違ってますか？

— ひげさん (@higesan_trpg) June 27, 2025

今夜は…鮭のマッシュポテトアヒージョです。
口コミで書いてあった💦ナッシュはハズレだとゲロ不味い🤮弁当が届く時がある…まさにそれでした。… pic.twitter.com/FsuYQHgUfz

— 💙SHAMMY❤️No.12⚽ (@SHAMMY0904) April 28, 2025

一方で肯定的な意見も：

ナッシュの弁当、実食😌🙏✨
糖質を抑えながら、どれもジューシーで食べやすいじゃないか😁🎶 pic.twitter.com/tnyKtGBIO8

— 新生なかぴこ２ (@nakapiko_2) May 6, 2025

冷凍宅配弁当「ナッシュ」が届いたので頂いてみた。
メニューは「にんにく醤油唐揚げ」。
まあ確かに買い物の回数は減るかな🤔
美味しいですよ！ pic.twitter.com/SmxRAritZi

— タビドラバス🚍️ (@tabidoraku_bus) June 23, 2025

この対照的な評価を見ていて気づいたのですが、否定的な意見の多くは「味」に関するもので、肯定的な意見は「利便性」や「健康面」に関するものが多いんです。

冷凍弁当業界の「あえて薄味」戦略

実は、冷凍弁当が「薄い」「物足りない」と感じられる背景には、業界全体の戦略があります。

まず、健康志向の高まりを受けて、厚生労働省が推進している「食塩摂取量の削減」という大きな流れ。成人の1日の食塩摂取目標量は男性7.5g未満、女性6.5g未満とされていますが、実際の摂取量はこれを大幅に上回っているのが現状です。

冷凍弁当メーカーは、この社会的要請に応える形で、意図的に塩分を控えめに設定しています。また、レンジ調理という制約の中で、どうしても食感に限界があるのも事実です。

私が業界関係者から聞いた話では、「万人受けする70点の安定した味」を目標にしているメーカーが多いそうです。

つまり、「誰も嫌いにならないけれど、特別美味しいとも感じない」という絶妙なラインを狙っているんですね。

これって、ある意味で非常に戦略的だと思います。尖った味付けにすると好き嫌いがはっきり分かれてしまいますから、継続利用を考えると「無難で飽きのこない味」の方が商品として成功しやすいんです。

ナッシュが本当に向いている人、向いていない人

これまでの情報を整理すると、ナッシュ（や類似の冷凍弁当）に向いている人と向いていない人がはっきりと分かれます。

向いている人：

向いていない人：

美味しいものを食べたければ、外食や手作りを選べばいい。でも、忙しい平日の夜に「とりあえず栄養バランスの取れたものを手軽に食べたい」というニーズには、確実に応えてくれます。

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公的データから見る現代人の食生活と冷凍弁当の位置づけ

厚生労働省の令和5年国民健康・栄養調査によると、成人の野菜摂取量は平均256.0gで、推奨される350g/日を大きく下回っており、現代人の食生活における栄養バランスの偏りが深刻な問題となっています。

このような状況を考えると、管理栄養士が監修し、カロリーや糖質、塩分がコントロールされた冷凍弁当は、社会的に非常に意義のあるサービスだと言えるでしょう。

ただし、味の面での課題は確実に存在します。今後の技術革新で、健康面を維持しながらも「美味しさ」を両立できる商品が登場するかどうかが、この業界の発展の鍵を握っていると思います。

確認できる公的データ

1. 厚生労働省「令和5年国民健康・栄養調査」
   • 野菜摂取量の平均値は256.0gで、目標の350g/日に大きく不足
     参照データ：
     Cross-MCross-M
     日本生活習慣病予防協会の統計
2. 栄養バランスの問題に関する指摘
   • 現代の日本人は欧米化した食生活の影響で野菜や魚の摂取が不足し、栄養バランスが乱れがちとの指摘
     参照データ：
     お手軽・便利・絶品で需要が拡大；冷凍食品の動向｜その他の研究・分析レポート
     日本インストラクター技術協会の解説

結論：なぜナッシュ弁当はまずい？リュウジ証言を徹底分析

「ナッシュ弁当はまずい」というリュウジさんの発言について、私なりに検証した結果をまとめると、

リュウジさんの発言は事実だが、それは「料理のプロの視点」から見た評価であり、一般消費者のニーズとは評価軸が異なる、ということです。

市場データを見る限り、冷凍弁当業界は確実に成長しており、一定の支持層が存在することは間違いありません。と同時に、「味」に関する不満の声も多数存在するのも事実です。

最終的には、あなたが食事に何を求めるかによって判断が分かれると思います。

• 美味しさを最優先するなら → ナッシュは向かない
• 健康と利便性を重視するなら → ナッシュは価値がある

私個人としては、「完璧な食事」を求める商品ではなく、「忙しい現代人の食生活を少しでも改善する補助ツール」として捉えるのが適切だと考えています。

料理を作る時間がない日、栄養バランスが気になる日、そんな時の「保険」として活用する分には、十分に価値のあるサービスではないでしょうか。

ただし、毎日の食事をすべてナッシュに頼るのではなく、自炊や外食とうまく組み合わせて使うのが賢明だと思います。食事は栄養を摂るだけでなく、人生の楽しみでもありますからね。

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この記事で紹介した統計データは、各公的機関や調査会社の公開情報に基づいています。最新の情報については、各リンク先でご確認ください。